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撰文 | 许 芸
编辑 | 杨博丞
题图 | 豆包 AI
中百集团官宣关闭仓储大卖场 30 家，将传统商超面临的发展困境再度摆在了明面上。
在线上交易盛行的现在，传统商超的供应链优势被打破，收入下滑乃至出现利润亏损成为行业常态。在财务压力之下，如中百集团这样的传统商超不得不收缩门店求生。同时，传统商超纷纷通过拓展线上渠道、学习"商超界范本"胖东来改革门店等方式寻求改变。
中百集团也是"学习胖东来"的传统商超大军中的一员，但实践证明，学习胖东来救不了中百集团。
如今，胖东来火爆依旧，而中百集团的前路依然充满不确定性。
一、"断臂求生"
和胖东来一样，中百集团是一家极具区域品牌优势的企业，其主要聚焦华中市场，以商业零售为主业，拥有大卖场、社区超市、24H 便利店、购物中心、电器专卖店、智慧物流、食品工厂、零售科技、塑料制品生产等多种业态，网点数量和经营规模位居湖北市场企业前列。
据中国商业联合会、中华全国商业信息中心联合发布数据，中百集团位列 2024 年中国零售百强第 34 名；据中国连锁经营协会发布数据，中百集团位列 2024 年中国连锁百强第 33 名、2024 年中国超市百强第 9 名。
然而，中百集团这样一家线下零售业巨头，近年来，在面对线上购物的迅猛扩张以及线下生鲜超市、折扣店、会员店等的激烈竞争时，却显得应对乏力。
根据中百集团 12 月 4 日晚间发布的公告，为深化改革关闭亏损门店，今年以来截至目前，其已关闭仓储大卖场 30 家。DoNews 结合中百集团此前公告内容发现，其关店速度明显加快：2024 年全年，中百集团关闭大卖场 19 家、新开 1 家；2025 年上半年，关闭仓储大卖场 13 家；下半年关了 17 家，接近去年全年数据。
对于年内关闭仓储大卖场 30 家，中百集团表示，鉴于门店的具体情况，部分门店长期经营亏损且扭亏无望，关闭门店有利于进一步优化布局，提升整体经营质量，促进公司战略转型和持续发展。
图源：中百集团公告
DoNews 注意到，年内中百集团 30 家被关闭的仓储大卖场中，23 家是由于"门店亏损"，7 家由于"合同到期"。其中，不乏营业时间长达 20 年左右的老店，比如 2005 年 4 月 30 日开业的随州十字街购物广场、2005 年 12 月 30 日开业的武穴购物广场、2006 年 12 月 28 日开业的孝感城站路购物广场等，另有武汉 K11 购物艺术中心店、宜昌方圆荟店等开业仅 3 年的门店，其它的一些门店开业时间也基本有十多年，可见这次中百集团关店力度之大。
中百集团表示，关闭 30 家门店将产生一次性损失，主要包括合同解约损失、员工安置补偿支出、装修等长期待摊费用摊余价值的一次性摊销损失、不可转移的固定资产净值损失、经营租户解约损失等，预计产生关店损失约 1.8 亿元。
值得注意的是，除了关闭仓储大卖场，中百集团也在关闭旗下其它业态门店。比如，2025 年上半年，中百集团关闭了 109 家社区超市，期内社区超市数量净减少 91 家。
图源：中百集团 2025 年半年报
关闭扭亏无望的门店，及时止损，避免这些亏损门店继续消耗资源，用短期损失换取长期更为灵活的转型和集中资源发展更有潜力的业态，可以说是中百集团的"断臂求生"之举。
二、胖东来非"救世主"
压力之下，近年来中百集团借助外力寻求变革，胖东来即是其最大的效仿对象。
在国内，胖东来无疑是一个优秀的商超范本，无论是产品质量、服务细节还是员工待遇，胖东来可谓都做到了遥遥领先。受限于时间、距离等因素无法亲去购物的消费者甚至促生了胖东来代购风潮。
2024 年以来，传统商超掀起学习胖东来调改的大潮，全国各地的商超从业者纷纷奔赴胖东来"朝圣"，以期为自身的发展寻找新的突破口，中百集团也是其中一员。
2024 年 5 月 29 日，中百集团组织召开中百仓储超市公司参加胖东来帮扶调改学习行前动员会，全面部署中百仓储超市公司参与胖东来帮扶调改学习项目的各项工作。学习聚焦胖东来的企业文化、经营理念、商品陈列、动线布局以及营销策略等核心领域，调改实践率先在关山光谷店和黄浦路店两个试点门店同步展开。
2024 年 7 月 20 日，调改后的中百仓储关山光谷店重新开业，在商品结构、服务优化、环境布局、设施设备、营运规范、经营理念和员工待遇上都进行了优化升级。中百集团董事长汪梅方表示，这是中百集团发展史上里程碑式的一次调改，中百没有一味照搬胖东来，而是结合中百集团自身的特点以及武汉市民的需求，正在探索一条适合中百的自主调改之路。
到 2024 年 12 月 20 日，中百集团发文表示，中百超市"调改店"数已超 80 家。2024 年 7-11 月，中百超市"调改店"销售额同比提升超 20%，来客数同比提升超 30%，充分证明门店调改对销售的显著促进作用。
放大到整个行业来看，学习胖东来带来的增长也是很可观的。据中国连锁经营协会数据，2024 年度行业普遍关注超市调改，四分之三的样本超市进行了调改，其中 75% 取得了增长，增幅主要集中在 20% 以内，个别调改门店增长超过 50%。
然而，学习胖东来进行调改带来的增长，难挽中百集团财务数据的颓势。巨潮资讯网数据显示，近 5 年中百集团收入处于持续下滑状态，从 2020 年的 131.29 亿元一路下滑到 2024 年的 103.81 亿元；净利润在 2021 年由盈转亏，且亏损金额不断增加，从 2021 年亏损 0.22 亿元到 2024 年亏损 5.28 亿元，4 年共亏损超 12 亿元。
图源：巨潮资讯网
2025 年 1-9 月，中百集团财务状况还在恶化，实现营收 65.52 亿元，同比下滑 19.41%；归属于上市公司股东的净利润亏损 5.8 亿元，亏损额已超过 2024 年全年。
三、探索自救之路
中百集团灵活运用"加减法"推动改革转型，探索自救之路。
一方面，善用"减法"。零售业态上，上半年关闭亏损大小网点 177 家，仓储业态淘汰 189 家供应链。此外，加快存量资产处置，完成闲置地块政府回购及加油站资产评估挂牌，启动非主业资产清算与股权退出工作，推进闲置面积招商招租，上半年空置面积减少超 1.7 万平方米；并进一步精简组织架构、优化用工模式、强化内控管理，聚力管理效能增强。
另一方面，在零售业态上大做"加法"。已被验证有效的门店调改仍在继续扩容，2025 年上半年，中百集团完成 14 家仓储业态、55 家社区超市业态调改，来客数分别增长 9%、6%。
今年以来，为了提升差异化竞争力，中百集团便利店公司将自有品牌开发作为重点工作，构建了主打满足日常基本生活需求的"中百超市精选"与聚焦烘焙、鲜果汁等品质型品类的"百屿森"两大特色系列。上半年，便利店自有品牌商品实现销售 3.28 亿元。截止 9 月中旬，便利店公司已上新自有品牌新品近千个。
更为关键的是，中百集团基于当前消费环境下真实的消费者需求，开始探索多元化业态转型。
6 月 28 日，中百集团首家折扣店——中百仓储丽都国际小百惠折扣店焕新开业，标志着中百集团切入硬折扣赛道。小百惠折扣店致力于构建覆盖全生活场景的"民生商品 + 网红爆品"多品类矩阵，其中，民生商品价格较市场价下探 20%-30%。到 12 月初，中百超市硬折扣店总数已达 65 家。
同样在 6 月 28 日，中百集团首家" FOODMART "新一代食品超市——万科嘉园店也迎来焕新开业。门店围绕"聚焦食品品质、深耕餐桌体验"核心定位，精选近 1 万款高性价比品质商品，整体结构以一二线品牌、网红新品、潮流健康品类等为主，引进地标性特产、有机及绿色食品等。食品类别品种数占比 65% 以上、经营面积占比 80%。
在丰富线下业态的同时，中百集团积极拓展线上渠道，构建线上业务矩阵。上半年，本地生活服务平台"抱抱生活"平台上线；"中百邻里购"销售同比增长 16%；各业态累计开展直播约 500 场；积极筹备前置仓业务，初步构建全渠道线上矩阵。
综合可见，一场深层次的结构性调整正在中百集团内部酝酿。
结语
电商、即时零售的迅猛发展打破了传统零售的地域限制和时间限制，传统商超的生存环境已经改变，行业面临共同的生存危机。中国连锁经营协会数据显示，2024 年，57.4% 的超市企业销售额同比下降，53.2% 的企业净利润下降，其中近半数降幅大于 10%。
但 2025 年，胖东来、山姆的销售额还在狂飙。他们是一面镜子，折射出传统商超的不足；同时也是一面旗帜，指引中百集团这样寻求变革的传统商超正确的发展方向，即：深刻理解并满足消费者日益变化的真实需求。
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